Malzemeler:

• 3 adet bostan patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 4 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

Tarif:

1. Öncelikle patlıcan ve kırmızı biberleri Arçelik Ankastre Ocak ‘ta közleyin.
2. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
3. Biberlerin içerisindeki çekirdekli kısımları çıkartın.
4. Maydanoz ve sarımsağı ise ince ince kıyın.
5. Ardından patlıcan ve kırmızı biberleri küp küp doğrayın.
6. Sunum yapacağınız salata kasesine patlıcan, biber, maydanoz ve sarımsağı ekleyin. 
7. En son salatanın üzerine baharatları ve zeytinyağını gezdirin.
8. Maydanoz yaprakları serperek köz patlıcan salatanızı servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!