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公開 2022年1月9日

材料2つ！牛乳で作れる！もっちりとろけるモッツァレラチーズ

牛乳と酢だけで作れる！もちもち感がハンパない自家製モッツァレラチーズレシピ！おうちで簡単に作れて本格チーズが味わえます！！by
by Maori Kato加藤 麻織 Staff,
by Tasty Japan Staff
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おうちで楽しくチーズ作り 低温殺菌のノンホモ牛乳や低温殺菌牛乳にお酢を混ぜるだけで簡単に自家製モッツァレラチーズが作れちゃう！ぜひ作ってみてくださいね


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モッツァレラチーズ

1個分
材料：低温殺菌牛乳 1Lお酢 50ml氷水 適量塩 適量
作り方：1.牛乳を63〜65度に温め、火を止めて酢を加えて混ぜ、ザルにあけてこす。
2.90度のお湯に(1)を入れ、折りたたむように練って温めたら、お湯を捨て好みの固さになるまで練る。
3.氷水と塩を入れたボールに(2)を入れて1時間冷やしたら、完成！

Let's try

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