新感覚 和食の定番 肉じゃが レシピ・作り方｜Tasty
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公開 2022年1月23日【創作和食】サクサクほっこりビッグボール肉じゃが
肉じゃがなのに球体！サクサクほくほくのじゃがいも生地に包まれた新感覚肉じゃがレシピby Keishi Matsuma, Maori Kato, Tasty JapanLink
普通の肉じゃがとは一味違う！ほくほくのじゃがいもの中に肉じゃがの旨みを閉じ込めました。肉じゃがなのにガツンと食べごたえ十分の一品です！じゃがいもの美味しさと肉の旨みがダイレクトに楽しめる新感覚肉じゃがを、ぜひ作ってみてくださいね 
YouTubeでこの動画を見る ビッグボール肉じゃが
2人分材料：
具
牛こま切れ肉 100g
ごま油 小さじ1
にんじん 2cm
玉ねぎ 1/4個
糸こんにゃく 80g
Aしょうゆ 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A砂糖 小さじ1
じゃがいも生地
じゃがいも 400g
B片栗粉 大さじ2
B煮汁 大さじ2
サラダ油 適量
あん
C水 100ml
Cしょうゆ 大さじ1
Cみりん 大さじ1
C砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
1.にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、じゃがいもは一口大に切る。
2.フライパンにごま油をひき、牛肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃくを加えて炒め、Aを加えて蓋をして15分煮る。
3.耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで10分加熱し、じゃがいもをつぶして、Bを加え混ぜる。
4.ボールにラップをのせて(3)を入れ、(2)をのせて包み、サラダ油を熱し、きつね色になるまで揚げて油を切る。
5.鍋にCを入れ、煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
6.(4)に(5)をかけ、万能ねぎをかけたら完成！
Let’s try
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