Añádele chile serrano y anís estrellado para obtener una receta diferente
Bon Appetit/Alamy Rinde 4 porciones INGREDIENTES 4 filetes de salmón (de 6 onzas cada uno) 1 botella (740 ml) de champán tipo brut, a temperatura ambiente 1 puerro o ajo puerro (leek), solo la parte blanca cortada finamente 1 chalota grande, picada finamente 1 limón cortado en ruedas Anís estrellado, solo una estrella 6 ramas de perejil 1 chile serrano cortado a la mitad (opcional) 1 cucharadita de sal ½ taza de crema (heavy cream) Para decorar 1 ramita de perejil PREPARACIÓN 1. Vierte todos los ingredientes excepto el salmón y la crema en una sartén honda. Calienta a fuego alto hasta que la mezcla hierva. Baja a fuego mediano. 2. Con cuidado desliza los filetes de salmón en la mezcla del champán. Tapa la sartén y cocina por 4 minutos. Retira los filetes de salmón. No descartes el líquido de la sartén. 3. Coloca ½ taza del caldo del champán en una cacerola pequeña. Calienta hasta que hierva y agrega la crema lentamente. Baja a fuego mediano y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese. Prueba la salsa y añádele una pizca de sal, si gustas. 4. Si los filetes de salmón se han enfriado, vuelve a calentar el caldo de champán y añádele los filetes de salmón. Cocina por uno o dos minutos, hasta que el salmón se caliente. Retira los filetes del caldo y sírvelos en un plato. 5. Decora cada filete de salmón con una cucharada o dos de la salsa de crema y una hoja de perejil. Sirve con ensalada o arroz.
Otras formas de preparar el salmón
Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Close In the next 24 hours, you will receive an email to confirm your subscription to receive emails related to AARP volunteering. Once you confirm that subscription, you will regularly receive communications related to AARP volunteering. In the meantime, please feel free to search for ways to make a difference in your community at Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.