Pollo a la parrilla con hierbas aromáticas
Pollo a la parrilla con hierbas aromáticas Recetas
(Rinde 2 tazas) 2 tazas de cebollinos cortados y compactados
3 hojas de culantro
2 ramitas de cilantro
7 ramitas de tomillo
1 ají habanero, sin semillas
6 ajíes dulces
1 cebolla roja pequeña
6 dientes de ajo
½ onza de jengibre fresco
3 cucharadas de melaza
3 cucharadas de vinagre de manzana
¼ taza (2 onzas) de ron añejo
2 astillas de canela
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1 cucharadita de malagueta
¼ cucharadita de nuez moscada
1½ cucharadas de sal tipo kosher
¼ taza (2 onzas) de aceite de oliva
Para el pollo
4 libras de muslos y piernas 4 limones PREPARACIÓN Salsa caribeña 1. Coloque los primeros doce ingredientes en la licuadora y mezcle bien 2. Muela la canela, clavos, malagueta, nuez moscada y sal en un molino de café, procesadora de alimentos, un pilón o mortero. Vierta en la licuadora y mezcle bien. Pollo a la parrilla 1. Remueva el exceso de grasa del pollo.
2. Limpie el pollo con el jugo de dos limones y seque bien con papel toalla.
3. Coloque en una charola y cubra con el jugo de los dos limones restantes.
4. Bañe con la mitad de la salsa caribeña. Guarde el resto.
5. Cubra el pollo con papel plástico y deje en la nevera al menos 2 horas o mejor aun, de un día para otro.
6. Caliente la parrilla a fuego mediano (350°F) y unte aceite de oliva sobre la misma.
7. Remueva el exceso de la salsa del pollo y coloque los pedazos en la parrilla.
8. Cocine sobre el fuego directo, destapado, 6 minutos por lado, dependiendo del grosor. (Cuando el pollo ya no se pega a la parrilla es momento de voltearlo).
9. Cuando apague la parrilla, coloque el pollo en otro lado de la parrilla para que el fuego indirecto le termine de cocinar —tapado y untando con el resto de la salsa de vez en cuando—. Cocine aproximadamente de 10-15 minutos más o hasta que la temperatura interna del pollo registre 170°F. Sirva y disfrute. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Pollo a la parrilla con hierbas aromáticas
Siga esta receta fácil y prepare un pollo caribeño con muchas especias dulces
Rinde 4 porciones INGREDIENTES Salsa caribeña(Rinde 2 tazas) 2 tazas de cebollinos cortados y compactados
3 hojas de culantro
2 ramitas de cilantro
7 ramitas de tomillo
1 ají habanero, sin semillas
6 ajíes dulces
1 cebolla roja pequeña
6 dientes de ajo
½ onza de jengibre fresco
3 cucharadas de melaza
3 cucharadas de vinagre de manzana
¼ taza (2 onzas) de ron añejo
2 astillas de canela
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1 cucharadita de malagueta
¼ cucharadita de nuez moscada
1½ cucharadas de sal tipo kosher
¼ taza (2 onzas) de aceite de oliva
Para el pollo
4 libras de muslos y piernas 4 limones PREPARACIÓN Salsa caribeña 1. Coloque los primeros doce ingredientes en la licuadora y mezcle bien 2. Muela la canela, clavos, malagueta, nuez moscada y sal en un molino de café, procesadora de alimentos, un pilón o mortero. Vierta en la licuadora y mezcle bien. Pollo a la parrilla 1. Remueva el exceso de grasa del pollo.
2. Limpie el pollo con el jugo de dos limones y seque bien con papel toalla.
3. Coloque en una charola y cubra con el jugo de los dos limones restantes.
4. Bañe con la mitad de la salsa caribeña. Guarde el resto.
5. Cubra el pollo con papel plástico y deje en la nevera al menos 2 horas o mejor aun, de un día para otro.
6. Caliente la parrilla a fuego mediano (350°F) y unte aceite de oliva sobre la misma.
7. Remueva el exceso de la salsa del pollo y coloque los pedazos en la parrilla.
8. Cocine sobre el fuego directo, destapado, 6 minutos por lado, dependiendo del grosor. (Cuando el pollo ya no se pega a la parrilla es momento de voltearlo).
9. Cuando apague la parrilla, coloque el pollo en otro lado de la parrilla para que el fuego indirecto le termine de cocinar —tapado y untando con el resto de la salsa de vez en cuando—. Cocine aproximadamente de 10-15 minutos más o hasta que la temperatura interna del pollo registre 170°F. Sirva y disfrute. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures